飲食健康小揭秘：茄子歷史

茄子最早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，兒童游戲，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養(yǎng)出長(zhǎng)形茄子；到清朝末年，這種長(zhǎng)茄被引入日本。現(xiàn)在主要在北半球種植較多。

今天我們教你做茄條紅燒肉（紅燒肉做法大全）

茄子營(yíng)養(yǎng)：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

茄子功效：清熱止血，消腫止痛。

原料：茄子、紅燒肉剩下的醬汁。

做法：

1、茄子切小條，泡水備用。

2、鍋里倒入剩下的紅燒肉醬汁，燒開(kāi)，把茄子倒入鍋里，翻炒均勻后，小火燜至軟爛入味即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)揭秘營(yíng)養(yǎng)：

茄子好吃不貴，是咱北京人在夏天最常吃的"主菜"。要說(shuō)起來(lái)可能誰(shuí)都會(huì)用它作上幾個(gè)菜�？傻搅舜髱煹氖掷�，那就不一般了，一個(gè)小小的茄子經(jīng)過(guò)中西兩種不同的烹飪方法做得是五花八門(mén)，色、香、味、意、形俱佳。真是叫人大開(kāi)眼界。

中國(guó)關(guān)于茄子的記載始于唐代〈食療本草〉，明代李時(shí)珍在〈本草綱目〉中也有詳細(xì)的記載。

茄子的常見(jiàn)吃法有燒，炒，蒸，燜，油炸，涼拌，干制等。

茄子分圓茄子，燈泡茄子，表皮顏色鮮艷，體清，鮮嫩為佳品。

月牙芝士茄角
做法：
1、將黃豆粉加入水，鹽，發(fā)粉，辣椒粉和芝麻打成糊備用。
2、把印度芝士搓碎，加入綠辣椒粉，什錦香料粉，鹽待用。
3、竊子洗凈后切成薄片，用辣椒粉和鹽腌制。
4、將腌好的茄片夾入芝士餡作成月牙狀的茄角后，放入豆粉糊中拌均。
5、將掛好豆粉糊的茄角，放入溫油中炸至金黃色后撈出。
6、盤(pán)中擺放生菜，西紅柿花，黃瓜片裝飾，放入炸好的茄角
7、食用時(shí)配綠薄荷醬或番茄沙司即可。