老公在冬天很喜歡喝普洱茶，看著黑色的茶水，我真不知道原來老公的普洱茶還能做紅燒肉，今天乘老公不在家，拿來少許試試手藝，哈哈哈哈！等著我成功的消息吧！成功了，能讓老公吃到，他還哪有時間在乎他的普洱茶，反正肉爛都在鍋里了！

功效：消脂，去油膩，飲食健康，保持身材，醒酒，養(yǎng)胃護(hù)胃，降脂減肥。

特色：口感清爽，不油膩。

主料：普洱茶、五花肉。

配料：蔥絲、料酒。

做法：
1、先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色；

2、然后把汆好的肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲，和料酒，同時把事先泡好的普洱茶倒入；

3、再把茶底用紗布包好，一同放入鍋內(nèi)，開大火烹煮10分鐘左右；

4、轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約1個小時左右就可以收汁出鍋了。

做法2：

1、 帶皮五花肉去毛，洗凈后，切小方塊。

2、 把五花肉放在沸水中汆一下，為了提香，可以在過水的時候加入一些八角大料。

3、 用開水沖泡普洱茶。

4、 熱鍋上火，用冰糖炒出糖色，然后把汆好的肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲，和料酒。

5、 同時把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶底用紗布包好，一同放入鍋內(nèi)。

6、 開大火烹煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約1個小時左右就可以收汁盛起來了。

7、 撒上少量蔥花和雞精，一道味濃而不油膩的普洱燒肉熱騰騰的出鍋了噢。

做法3：

1、五花肉洗凈，切麻將塊，浸泡在加了少許料酒的冷水中十五分鐘；
2、五花肉冷水下鍋，煮至七成熟后撈出瀝水；
3、普洱茶(也可用別的茶)熱水浸泡兩三分鐘；
4、起油鍋，冷油時加冰糖，小火熬成淺棕色；
5、加入肉塊翻炒，至冰糖液均勻粘裹于肉塊上；
6、加入茶水、老抽，茶葉渣放入茶包中，一起置于鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火；
7、慢慢煮至湯汁濃稠，肉酥軟爛，出鍋。

普洱藥理揭秘：

長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質(zhì)優(yōu)良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學(xué)敏“本草綱目拾遺”云：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用�？酀�逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。