功效：清熱解毒、利尿、飲食健康、健胃。

醫(yī)療：利水通淋；清心降火。主治：淋��；水腫；小便不利。

原料：五花肉、燈芯草。

輔料：白糖、蔥、花椒、鹽。

做法：

1.選肥瘦相間的五花肉一斤。肉切成1.5厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊。
2.鍋里放水燒開，將切好的肉投入煮3分鐘后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干。
3.鍋里加油用中火燒熱，加入白糖，煎好糖色。將肉塊倒入翻炒一分鐘上色。用糖上出來的紅顏色比較漂亮，而且比用純醬油上色燒出來的香。
4.用燈芯草將肉捆好。這到工序比較恐怖，我的小徒兒玩積木似的用燈芯草將肉塊捆的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，看得我腸子發(fā)癢，心里發(fā)毛。
5.將肉平鋪在鍋底，加入少許醬油，再倒入料酒將肉浸沒(心疼啊，廢了師爺半瓶多雪利酒) ，繼續(xù)加入，白糖，蔥結(jié)，花椒10粒，剝好的蒜頭10粒，小捆的燈芯草六捆，八角一個(gè)，姜片，雞精，先用猛火煮15分鐘，再改用文火慢慢燉一個(gè)小時(shí)后，加入少許精鹽在燉10鐘，這肉便成了。