天然色素和人工合成色素之分

　  食用色素分為天然色素和人工合成色素兩種，天然色素主要從植物組織中提取，也包括來自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制造的有機(jī)色素。在添加色素的食品中，使用天然色素的不足20%，其余均為合成色素。

    色素對(duì)寶寶不利

    從安全角度來說，色素只要在國家許可范圍和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，就不會(huì)對(duì)健康造成危害。

    首先，2歲內(nèi)幼兒應(yīng)避免任何含合成色素的食品，因?yàn)橛變旱慕舛灸芰�很差，�?duì)成年人無毒的物質(zhì)也可能產(chǎn)生危害。

    第二，色素與兒童行為的確切聯(lián)系還不能確認(rèn)，但很多研究顯示，學(xué)習(xí)困難、注意力不能集中和多動(dòng)的兒童在遠(yuǎn)離含色素等添加劑的食品幾個(gè)月后，學(xué)習(xí)和認(rèn)知能力有所提高，行為有所改善。

    第三，由于色素在食品中廣泛使用，甚至連茶飲料、果汁飲料中也普遍添加，媽咪務(wù)必提高警惕，任何食物都要看看原料說明。

    第四，一種食品含有色素問題不大，但如果同時(shí)吃了多種含有色素的食品，危險(xiǎn)就會(huì)加大。因此，應(yīng)培養(yǎng)孩子愛吃天然食品，不依賴加工零食的健康飲食習(xí)慣。如此既能改善營養(yǎng)，又能避免色素過量之害。

    媽媽錦囊

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