特點(diǎn)：口味清香，肉片滑嫩，飲食健康，清爽適口。  

功效：滋養(yǎng)臟腑，滑潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣。

原料：豬里脊肉350克、蔥姜蒜共12克。

輔料：鹽2.5克、花椒水2.5克、醬油10克、白糖5克、醋2.5克、水淀粉15克。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1.肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小時(shí)

2.準(zhǔn)備蔥段，蒜泥和姜末，番茄醬

3.淀粉和面粉以1：1的比例，加水調(diào)和，別太稀

4.把肉放入鍋中炸

5.將番茄醬，白糖，味精，少許鹽，水，調(diào)成混和汁，另外一個(gè)碗做一點(diǎn)水淀粉。鍋中留少許油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時(shí)倒入水淀粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花

6.出鍋了！

飲食常識(shí)：滑溜豬里脊

原料：豬里脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實(shí)耗50克），精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。

做法：

1、豬里脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂凈，擠去水分，加1克鹽，12.5克淀粉、蛋清，將里脊片上勻漿芡，待用；

2、大蔥去皮，洗凈，切片；大蒜去皮，洗凈，切片；黃瓜洗凈，切片；

3、再將鹽、味精、蔥片、大蒜片，黃瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗內(nèi)，勾兌成粉芡汁；

4、炒鍋燒熱，放入豆油，燒三成熱，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，撈出，余油倒入油罐；

5、炒鍋內(nèi)，倒入滑過(guò)油的里脊片，燒熱，放入勾兌好的粉芡汁，炒勻，淋上芝麻油，即可。