農(nóng)業(yè)：東北擁有世界三大黃金玉米帶的吉林黃金玉米帶，玉米產(chǎn)量巨大。大豆，水稻，高粱，玉米不是在數(shù)量上居首，就是在產(chǎn)量上全國第一！

注意：千萬不要加醬油，醬油經(jīng)過燒煮會(huì)令紅燒肉帶上酸味。

原料：后肘、帶皮五花肉。（紅燒肉就是要這樣肥瘦相間）。

做法：

1、將肉切塊。該死的刀，不快! 我那哪叫切，叫剌肉啊，一邊拽一邊切。不過大塊實(shí)惠；

2、下油鍋嘍，炸；

3、炸出來后的樣子。貌似不怎么好看；

4、配料，切吧切吧,一會(huì)扔鍋里；

5、炒糖上色。盛出，另起鍋加水，醬油，蔥姜大料，桂皮，料酒等燒熱，放入肉塊大火燒開，轉(zhuǎn)中小火30-35分鐘，咸淡口以醬油找齊兒，不加鹽和味精。

飲食健康

做法2：

1.炒好糖色，用碗裝起備用。

2.鍋里放油，油熱了下生姜碎，看見鍋里的生姜邊沿開始出現(xiàn)黃色了，將肉塊放下去反復(fù)炒；肉塊開始收縮了就下剁細(xì)了的郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒，直到水分干了，油紅了就加開水，以淹過肉塊為度。

3.加糖色、一小角八角、十來粒花椒、一個(gè)拍碎了的草果、一片山奈、指甲蓋那么大一塊桂皮、四五個(gè)干辣椒、半勺紅糖、三勺醪糟、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)雞精、三幾根挽成結(jié)的大蔥，中火燜煮。

4.肉差不多熟了才加你自己喜歡的配料，比如胡蘿卜，或者馬鈴薯，或者冬筍塊，或者蘑菇等等。

5.燜煮的過程中要不時(shí)攪動(dòng)，防止巴鍋。水差不多干了，嘗好味道，把煮得很軟的那幾根挽成結(jié)的大蔥拈出來甩了。

6.裝盤上桌。