中國幼兒網(wǎng)教您做會土豆紅燒肉（北方味）：

功效：補腎養(yǎng)血，飲食健康，滋陰潤燥。

特色：色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟。

原料：帶皮五花肉（必須帶皮的）。

輔料：蔥姜蒜少許，胡蘿卜，土豆或芋頭都行，鵪鶉蛋，大料，糖，醋。

做法：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃。