臘八即農歷臘月初八，俗稱臘八節(jié)，是漢族傳統(tǒng)的民間節(jié)日，也是農歷大年前的第一個節(jié)日，臘八這天在中國有喝臘八粥的風俗習慣，一般是把家里的各種豆類加上枸杞之類的東西小火熬制而成，非常有營養(yǎng)價值，可以美容養(yǎng)顏，建議大家平時也多和臘八粥，下面就說一說臘八粥的由來。

　　臘月就是農歷十二月，根據古書記載，在我國遠古時代，“臘”本是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祭，祭祀祖先和天地神靈，以祈福求壽，避災迎祥，其中以冬祀的規(guī)模最大也最隆重，稱臘祭，農歷十二月也就稱為臘月，舉行臘祭的那一天就是“臘日”。從先秦起，臘日都是當成“年節(jié)”過的，只是時間并不固定在臘月初八。直到南北朝時，才將農歷十二月初八固定為臘八節(jié)。

　　臘八節(jié)的主要活動就是吃臘八粥。關于臘八粥的傳說也很多。據說吃臘八粥的習俗源于印度。相傳釋迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍印度名山大川，到處訪問賢明，尋求人生的真諦。一天，他走到北印度的摩揭陀國（今印度比哈爾邦的尼連河附近）時，由于地處荒僻，人煙稀少，加上酷熱難熬，又累又餓，終于暈倒在地。過路的牧女看見后，忙取出自己的午餐，用甘甜的泉水煮成粥，喂給釋迦牟尼吃，牧女的午餐原來是幾天來家里吃剩的各種黏米和糯米粥混合的雜燴飯，里面還有牧女從山上采來的各種野果。釋迦牟尼吃后，頓覺元氣恢復，精神振奮，他就在尼連河里洗了個澡，然后在菩提樹下靜坐觀思，終于在十二月初八得道成佛。從此以后，每年十二月初七，寺院里的僧侶都要洗滌器皿，選取清新谷果，連夜熬成粥，天明時供奉佛祖。同時還舉行集會，誦經演法，吃臘八粥。

　　自從佛教傳入我國，“臘八粥”也同時傳入我國，宋代民間已開始流行吃臘八粥了。至清朝，吃臘八粥更為普遍。每年農歷十二月初八，皇室就在雍和宮內萬福閣等處，大鍋煮臘八粥，并請來喇嘛僧人誦經。在雍和宮內，至今還陳放著當年熬臘八粥的大銅鍋，直徑2米，深1.5米，重約8噸。

　　由于皇帝的提倡和重視，民間也爭相效仿煮臘八粥，于是，吃臘八粥也就逐漸演變成了民俗。且對臘八節(jié)是很重視的，前一天置備好煮粥的用料，全家動手揀簸米豆，剝果滌器，五更前要把粥煮成，天不亮全家老少就要團聚一起，圍爐品嘗，享受節(jié)日之樂，有的地區(qū)不僅人要喝臘八粥，還要給貓狗喂一些，有的還要往果樹上涂一點。民間諺語說，“大樹小樹吃臘八，來年多結大疙瘩”。