前言：春天來了，一家人出去春游在樹林里吃個烤肉也是體驗不同的樂趣。當然現(xiàn)在的生活條件好了，吃烤肉再平常不過了，但是研究表明烤肉中在熟透以后含有多種的致癌物。那在不想放棄烤肉又想健康情況下我們該怎么辦呢？啤酒可以幫助我們。
　　
　　最近，美國《科學日報》報道，燒烤前把烤肉放在啤酒里泡泡，可減少致癌物的產(chǎn)生，研究成果發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》上。
　　
　　燒烤時，肉類在高溫下會產(chǎn)生多環(huán)芳烴，該物質在動物實驗中已證明具有致癌性。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分別浸泡于皮爾森啤酒（一種貯藏啤酒）、無酒精啤酒以及黑啤酒內(nèi)，4小時后取出放于烤架上燒烤。結果顯示，浸泡過啤酒的烤肉產(chǎn)生的多環(huán)芳烴量均有不同程度地減少，黑啤酒的功效最強，浸泡過黑啤酒的豬肉與普通豬肉比，燒烤后散發(fā)的8種主要多環(huán)芳烴的數(shù)量減少了一半以上。研究人員表示，燒烤前先把肉類放啤酒里浸泡一段時間，是減少致癌物產(chǎn)生的有效手段。
　　
中國幼兒網(wǎng)小編總結：這樣的方法可以減少烤肉中的致癌物，但并不是一點都沒有了，所以還是最好要少吃，尤其是孩子的免疫系統(tǒng)還沒有成人的強，父母應該控制他們的食用量。同時在烤肉的時候可以搭配蔬菜和主食來吃，這樣更健康一些。