前言：隨著社會的發(fā)展，我們現(xiàn)在餐桌上的食物不再局限于國內(nèi)的品種，進口的食物也成為我們的健康食品之一。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。 西蘭花也是很好的抗癌食物，今天介紹一下更好的讓它發(fā)揮作用的做法的吧。

　健康飲食的精髓還在于食物間的科學(xué)搭配。近日，美國《預(yù)防》雜志網(wǎng)站盤點了3對食物“黃金搭檔”。

　　西蘭花配水蘿卜。烹飪西蘭花會使其營養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進入活躍狀態(tài)。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可最大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。

　　糙米加洋蔥和大蒜。在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進人體對糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。

　　三文魚加姜黃末。三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA，姜黃末中含有強力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強。
　　
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。生活在逐漸變的更理想，所以我們要管理好自己的健康讓我們更好的享受生活。