前言：早上擠地鐵、公交，白天要公司上一天的班，晚上還得看孩子，這讓許多家長(zhǎng)精疲力竭。而且為了趕上快節(jié)奏的生活，能節(jié)省時(shí)間就節(jié)省，早餐就成了快節(jié)奏生活的犧牲者。早餐是一天中最重要的一餐，但是卻沒(méi)有得到足夠的重視。

　　一份“完美早餐”應(yīng)該包括：淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅(jiān)果。

　　早餐中有淀粉類主食，總量吃到50克以上，其中最好有1/3是雜糧或薯類。胡小琪表示，淀粉類主食主要是富含碳水化合物的食物，比如面包、饅頭、窩窩頭、包子、燕麥、雜糧等。她解釋說(shuō)，碳水化合物進(jìn)入人體后很快被消化吸收，迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖，為身體提供能量。早餐只要有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率，通常二兩左右就夠了。

　　雞蛋1個(gè)、火腿腸1根、醬牛肉或魚20克，一杯豆?jié){、牛奶或豆腐腦，選擇其中的1-2樣。肉類提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，供給孩子活動(dòng)所需的能量；奶制品提供鈣，滿足孩子的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。還能延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感，讓早餐更“經(jīng)餓”。
　　
　　吃碗蔬菜沙拉，在饅頭面包里夾幾片生菜和黃瓜，涼拌蔬菜、煮面時(shí)加幾片青菜，把水果洗干凈帶在路上吃，都是簡(jiǎn)單易行的方法。蔬菜和水果就像生爐子用的風(fēng)箱，能讓人獲得更多的氧氣，而大腦供氧不足孩子上課到九、十點(diǎn)鐘就容易打瞌睡。

　　最后，建議大家把晚上看電視時(shí)吃的瓜子、花生等堅(jiān)果換到早上吃，1勺杏仁、一小把松子、幾顆開(kāi)心果、葡萄干或花生就能提高早餐質(zhì)量。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：早餐對(duì)一天的體力和腦力活動(dòng)很重要，對(duì)于正在發(fā)育中的孩子就更加重要。不要隨便將之前的剩飯給孩子做早餐，更不應(yīng)該在早上就讓孩子吃高熱量低營(yíng)養(yǎng)的快餐，長(zhǎng)期如此會(huì)誘發(fā)疾病或是其他狀況。