引言：炒菜需要掌握許多的技巧，做出的菜不僅僅要好吃，更重要的還是色味俱全，吃起來才更加的有食欲，以下就讓我們來學(xué)下用常見的材料做出不同口味的菜吧！

材料：豬肉 雞蛋 雞蛋白

做法：

    1、將肉洗凈，切成硬幣厚的片，加蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘以上

    2、將雞蛋加少許水打勻，蔥姜蒜切末

    3、起凈鍋，加水燒開，將腌好的肉片下入，用筷子劃散，變色后撈出

    4、重起凈鍋，加入少量底油，三成熱時下入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出

    5、加少量底油，三四成熱時下入蔥姜蒜末爆香，放入肉片炒勻，加料酒、生抽翻拌均勻，加炒好的雞蛋、鹽、醋炒勻，淋入水淀粉、麻油炒勻即可

飲食常識小推薦：

欖菜肉末炒四季豆做法：

材料：四季豆  橄欖菜  豬肉餡

做法：

    1、將四季豆切小段，辣椒切粒

    2、熱鍋放油，油熱后倒入肉末，炒至金黃噴香

3、加入四季豆一起翻炒，倒少許清水，蓋上鍋蓋稍燜煮一會兒

4、加入兩匙橄欖菜，翻炒均勻

5、放入辣椒粒炒勻，灑一點(diǎn)生抽調(diào)味即可

 中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：四季豆是我們常見居家材料，在此需要提醒媽媽的是，在炒四季豆時一定炒熟，因?yàn)椴皇斓乃募径谷菀桩a(chǎn)生食物中毒，但是熟的真是美味可口��！