引言：有的人喜歡吃葷，而有的人卻喜歡吃素，以下就先來為媽媽們介紹款葷食的相關(guān)做法。梅花扣肉，其是一道油而不膩的美食，并且還有著不同的做法，以下就來為家長推薦兩種不同的做法吧！

材料:五花肉一斤，梅干菜2兩，食用油，生抽，料酒，姜片5片，花椒10粒，蔥花適量，姜末適量

做法:

1.梅干菜用溫水浸泡10分鐘，瀝干水分備用。
    2.五花肉與姜片放入清水，煮沸撈起，擦干水分。趁熱抹上生抽與料酒。
    3.鍋中熱油至8層熟，放入五花肉，將肉皮煎成深棕色，撈起晾涼。
    4.將冷卻的肉塊切片（不要太�。�，沾一些生抽，肉皮朝下，均勻排在碗內(nèi)。鋪上梅干菜，花椒和姜末，入鍋蒸40分鐘，取出。
    5.將肉倒扣于盤中，使肉皮朝上，并將其多余湯汁潷出，放入干凈燒熱的炒鍋中，燒滾熬濃，淋在扣肉上，撒上蔥花上即可。

飲食常識小推薦
梅菜扣肉做法二：

材料:五花肉  梅干菜 蔥 姜 蒜  料酒  醬油  八角（大料）  鹽  糖少許 淀粉（不用也可）

做法:

   1）五花肉整塊放入沸水中汆燙，去除沫子后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
   2）撈出后，幾面都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水沖涼。
   3）梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后，用油煸炒一分鐘后，加入少許料酒、糖、醬油，開鍋后關(guān)火，盛出備用。
   4）將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內(nèi)。撒少許鹽，鋪上梅干菜，放大蒜和八角，入鍋蒸40分鐘。
   5）蒸熟后，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內(nèi)，肉扣放于盤中，湯汁勾芡再淋回肉肉上即可
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):不同的菜有著不同的做法，居家的口味不同也可以做出適合自己的味道，若是媽媽對此感興趣的話，不防就多關(guān)注這方面的葷菜相關(guān)做法吧，相信不會讓你失望的噢！