引言:為慶祝中秋的到來,各個(gè)家庭都著手做起了月餅,比一比誰做的更美觀,更受歡迎吧!

原料:

水油皮面團(tuán)：面粉180克，豬油65克，細(xì)砂糖25克，水45克
油酥面團(tuán)：面粉120克，豬油50克
鮮肉餡：豬肉餡120克，白糖5克，白芝麻5克、麻油5克、醬油3克、料酒4克、鹽3克、姜汁1小勺、蔥末適量、胡椒粉少許、雞蛋5克

表面裝飾：刷蛋黃液，白色或黑色芝麻適量

做法：

1.把豬肉餡里的所有調(diào)味料倒入大碗里，用筷子不斷的攪拌上勁，拌好的肉餡備用。
2.將咸蛋放微波5分鐘煮熟

3.將水油皮面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。
4.將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。
5.將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的12份，松弛15分鐘。
6.取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。

7.把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。
8.用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來。
9.包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。
10.用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。
11.搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。
12.把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片

13.重復(fù)11，12中的過程，重復(fù)兩次，總卷三次

14.將卷好的面團(tuán)搟開，包入肉餡和蛋黃

15.收口朝下，放入烤盤中，用手摁扁，刷蛋黃液，撒上芝麻

16.預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘

飲食常識(shí)小推薦:

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用； 

2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥； 　　

3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):團(tuán)圓的時(shí)節(jié),講究更多的就是熱鬧,讓我們都加入迎中秋的行列吧,做出自己最拿手的月餅吧!