引言:同種月餅可以調(diào)出不同的口味,想要吃的變化多端,與眾不同,就自己動手做吧!

原料：

油皮：高筋面粉96克、低筋面粉64克、豬油64克、糖粉10克、蜂蜜3大匙、水60ml；

油酥：低筋面粉200克、豬油100克；

內(nèi)餡：綜合生果仁220克、熟粘米粉120克、蜂蜜3大匙、橄欖油2大匙、糖粉20克。

做法：

1、粉類過篩在桌面，放入糖粉豬油蜂蜜略拌，再分次添加水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團；

2、裝入保鮮袋松馳30分鐘；

3、將低粉過篩于桌面，筑成粉墻，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團松馳；

4、粘米粉中火微波2分鐘成熟粉，綜合生果仁用烤箱烘烤，140度20分鐘至香脆，冷卻后全部搗碎，加入糖粉、蜂蜜和橄欖油、熟米粉拌勻；

5、松馳后的面團搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小面團；

6、取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥，收口朝下；

7、將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形；

8、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松馳15分鐘；

9、將油酥皮轉(zhuǎn)90度后，用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形；

10、由下向上卷成，收口朝下，松馳20分鐘；

11、取松馳好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內(nèi)餡；

12、滾圓，收口朝下，松馳20分鐘；

13、略壓成扁圓形，170度烘烤20分鐘。

注意:

1、面團松馳更加舒展，有利于搟開。

2、松馳時必須蓋上保鮮膜防止干裂。

3、具體的分解步驟圖參照老婆餅。

4、搗碎堅果可以用料理機，我省事就用了搟面杖。

飲食常識小推薦:

一、新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如酶等活性物質(zhì)被破壞。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。 　

二、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。 　　

三、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。 　　

四、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。 　　

五:蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):中秋節(jié)自己動手做月餅更能體驗到中秋節(jié)的快樂,如果家中有小孩子的,就更要和孩子一起做了,讓孩子充分感受下中國傳統(tǒng)節(jié)日的氣息!