引言:以下的花樣水晶月餅是不是很漂亮啊,只要你愿意動(dòng)手,相信你也可以做出這么好看的帶有花邊的月餅?zāi)?

原料：

豆沙餡：綠豆350克，白糖200克，色拉油50克。

黃色面團(tuán)：橙子2個(gè)，取汁約200克，糖50克，澄面100克，生粉35克，色拉油少許，煉乳少許（可省略）。

紫色面團(tuán)：藍(lán)梅汁200克，糖40克，澄面100克，生粉35克，色拉油少許，煉乳少許（可省略）。

1、 綠豆提前半天浸泡，這樣煮起來快速。

2、放鍋里面煮至綠豆開花。

3、晾涼，用手搓搓豆子，將豆皮搓下來。

4、將豆皮撈出。只要把大部分撈出來就好了！
5、用布將豆餡里面的水分?jǐn)D出。

6、將擠干水分的豆餡放入鍋內(nèi)，加入白砂糖，不停地?cái)嚢栝_了！

7、途中分次加入50克色拉油，小火。

8、慢慢攪拌，較為干爽就可以了。

1、橙子取汁備用。

2、橙汁放鍋內(nèi)燒開，將粉類倒入鍋內(nèi)，快速攪拌。

3、稍微晾涼，取出，放入色拉油少許、煉乳少許，揉成光滑的面團(tuán)。紫色的一樣操作。

4、面團(tuán)弄好之后用保鮮袋包好，取出想要的顏色，先粘在花片上。

5、綠豆沙餡團(tuán)成圓形團(tuán)。

6、取一個(gè)黃色的面團(tuán)，搟成薄面片，將綠豆餡包起來即可。大小可以根據(jù)自己的模具來。比例37我覺得就可以了，也就是100克的月餅，30克皮，70克餡。

7、包好之后，將光滑的一面朝上放置在案板上。

8、將提前做好的花片安置好，將面團(tuán)放入模具，按壓出來就好了！

9、將做好的月餅碼在鍋內(nèi)，鍋底可以刷點(diǎn)色拉油，或者墊籠布。開火，蒸10分鐘即可。     

飲食常識(shí)小推薦:

溫馨小提示

   1、煮這種粗豆沙，不用煮的太過，只要豆子開花就可以了。整顆的豆粒更好吃！

   2、豆皮撈出是為了好看，你要是還嫌麻煩就帶著，反正也不影響！

   3、豆沙餡擠干水分方便熬煮，所以盡量擠干吧！

   4、熬煮的時(shí)候一定要小火，不然很容易糊鍋，還有不停地?cái)嚢瑁?/SPAN>
   5、橙子也可以用澄汁代替，顏色深的就可以。
   6、花樣和顏色你們還可以自由發(fā)揮哦！其實(shí)很簡單的。
   7、要是你的模具粘的話，就事先在模具里面放點(diǎn)粉。不過因?yàn)榉帕松�拉油，所以我弄的時(shí)候是不粘！

   8、這種月餅熱著吃很軟乎，很好吃，涼了之后稍微有點(diǎn)干。要是有條件可以回溫一下！就跟熱饅頭一樣哈！

  中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):俗話說只要功夫深,鐵錘磨成針,只要自己有心,就可以做出讓人看了很有食欲的月餅?zāi)?