引言:中秋之即,送親人朋友超級(jí)無(wú)敵霹靂香的叉燒雙仁月餅,象征著祝愿他們有著寬廣的前途!

材料：

餅皮：中筋面粉100克、奶粉5克、轉(zhuǎn)化糖漿75克、枧水1克、花生油25克。

內(nèi)餡：叉燒若干、炒熟黑白芝麻若干、炒熟花生敲碎若干。

刷面蛋液：蛋黃一只+蛋清一勺。

做法：

1、 在轉(zhuǎn)化糖漿內(nèi)加入枧水（我用食用純堿1：水3兌成），拌勻。

2、 加入面粉和奶粉，拌勻。

3、 揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放置1小時(shí)以上（個(gè)人覺(jué)得放久點(diǎn)皮的手感越好，不容易破）。

4、叉燒切小丁、花生敲碎，黑白芝麻炒熟。

5、把叉燒粒、花生碎、黑白芝麻放在一起，加入兩勺白糖，一點(diǎn)鹽調(diào)味。

為了讓這個(gè)餡容易成團(tuán)，我還加了兩勺淀粉，一只雞蛋，一點(diǎn)花生油，攪拌均勻。

6、 用保鮮袋把餡捏緊成團(tuán)。

7、 捏好的餡50克和取出的面團(tuán)50克，我喜歡吃皮厚的哈，而且皮厚點(diǎn)也比較容易包。

8、 把面團(tuán)用手壓扁，放上餡。

9、 包好封口。

10、 面團(tuán)沾上干粉，然后放入模子內(nèi)。

11、直接按出在烤盤(pán)上。

12、 往餅面上噴點(diǎn)水，烤箱預(yù)熱200度，約5分鐘取出。

13、 餅面上刷蛋液，再進(jìn)烤箱烤15分鐘左右即可出爐。

飲食常識(shí)小推薦:

什么是中筋粉

    中國(guó)的普通面粉都是中筋粉，相當(dāng)于多功能面粉。按照蛋白質(zhì)含量區(qū)分為高筋、中、低筋粉，高筋粉比較筋道，適合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉適合做蛋糕。不必購(gòu)買，普通面粉加20%的玉米淀粉，就可以代替低筋粉。 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):自己動(dòng)手,做出自己的味道,過(guò)與眾不同的中秋節(jié)!