引言：夏天，涼面、涼菜成了我們的主導(dǎo)菜，今天我們就來做一個(gè)麻將菠菜，其實(shí)很簡(jiǎn)單。

功效：補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰平肝，助消化。

醫(yī)療：主治高血壓，頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。

原料：菠菜，麻醬，熟白芝麻。

做法：

1、菠菜洗凈，放入沸水中焯熟，撈出過涼開水，再擠開水分；

2、將菠菜攥成長(zhǎng)條，切成小段；

3、菠菜段的一頭沾上白芝麻；

4、麻醬內(nèi)加入少許鹽、涼開水，調(diào)勻，淋在菠菜上即可。

飲食常識(shí)推薦：菠菜卷

材料：菠菜，圓生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子）。

調(diào)料：鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。（這些調(diào)料主要用于最后的調(diào)味汁）

做法：

1、先將菠菜整棵洗凈；生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用。

2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然后取出過涼，擠干水分。焯燙蔬菜的時(shí)候別忘了在鍋中加些鹽，這個(gè)過程要小心的處理生菜葉，以利于后面的操作。

3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。

4、最后根據(jù)自己的口味做個(gè)蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用。