夏季已至，石家莊迎來了燒烤的旺季，當然在燒烤時候，毛豆是離不了的下酒菜。

蝦皮營養(yǎng)：除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

毛豆營養(yǎng)：毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

原料：豆渣、蝦皮、胡蘿卜、煮熟毛豆。

輔料：蔥花、鹽、香油。

中國幼兒網(wǎng)小編教你做法：

1、自制豆?jié){，將豆渣過濾，盡量瀝干水份。

2、胡蘿卜去皮洗凈，擦成絲，再粗略切碎．毛豆去殼。

3、鍋中倒入適量油，炒香蔥花后，下入胡蘿卜碎，翻炒至軟，加入毛豆和豆渣，翻炒均勻。

4、最后加入蝦皮，調入適量鹽，炒勻后關火，加入適量香油即可。

飲食健康之：五香毛豆

主料：毛豆二斤。

配料：花椒、八角(大料)、小茴香、桂皮、香葉、花雕酒、鹽。

文字過程：

1、毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭備用；

2、桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉用紗布包裹制成調料包；

3、鍋內做水，水開后下入毛豆；

4、下入做好的調料包同煮；

5、開蓋兒中火煮20分鐘左右關火；

6、下入幾勺鹽3-4勺鹽調味；

7、倒入2勺左右花雕酒；

8、用勺子攪勻后浸泡幾小時入味后即可食用。