萵筍特點(diǎn)：顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。

功效：利五臟，通經(jīng)脈，清熱祛火食譜，清胃熱，清熱利尿。

醫(yī)療：用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

材料：萵筍、蒜泥、花椒。

調(diào)料：鹽、雞精、辣椒油。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，下入六七顆花椒，小火煸出香味后，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上。

2、將萵筍去皮切細(xì)絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下并擠去多余水份，加入雞精、辣椒油，再將做法（一）的蒜泥連油一起倒入，拌勻即可。

萵筍肉片飲食健康

原料：萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。

做法：

1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末．我們家里人愛(ài)吃五花肉，比一般的肉香。

2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過(guò)如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。

3、先將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。

4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點(diǎn)鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點(diǎn)香油。注意，不要炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則就不脆爽了。

5、喜歡吃辣還可以在炒時(shí)加入點(diǎn)干辣椒。