柚子功效：化痰，止咳，清熱祛火食譜，理氣，止痛。

醫(yī)療：主治咳喘、氣郁胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。

材料：鮮活基圍蝦、柚子、香菜、紅辣椒。

調(diào)料：橄欖油、味噌醬(超市有售)。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、基圍蝦入開水鍋，一滾后撈出，放涼后剝?nèi)ド碜硬糠莸耐鈿�，只留頭尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；紅椒切細(xì)條。

2、味噌醬用橄欖油澥稀。

3、將蝦、柚子、放入大碗，加入做法（二）的醬料拌勻，再加入香菜、紅椒略拌即可。

蜂蜜柚子茶的飲食健康

材料：柚子1個(gè)（挑圓形一點(diǎn)的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

做法：

１．首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

２．用小刀將柚子的外皮削下來，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。

３．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈，這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。

４．將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。

５．再將柚子皮放在清水里煮大概１０分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

６．把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。