功效：帶魚能暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美，適合孕后期婦女飲食健康食用。

特點(diǎn)：魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。

主料：帶魚400克，黃瓜30克。

配料：生姜10克，冬菇30克，紅椒1只�；ㄉ�油20克，鹽5克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油1克，花椒少許。

做法1：

1、將帶魚洗凈切塊，黃瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，紅椒切片。

2、鍋內(nèi)燒油，投入帶魚，用小火煎至稍黃，投入姜粒，攢入紹酒，加入冬菇及適量清湯，用中火燜約8分鐘。

3、然后加入黃瓜片、紅椒片，調(diào)入鹽、胡椒粉、醬油花椒燜透入味，入碟即可。

做法2：

1、將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撤上精鹽、醋腌漬一會。
2、將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四、五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。