功效：有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋健骨之功效，孕晚期婦女食用還有預(yù)防產(chǎn)后缺乳的功效。

口味：湯味辛香，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，

營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含多種維生素、鈣、磷、鐵。

主料：黃鱔500克，豬蹄筋60克，豬脊骨150克。

配料：紅棗5個(gè)，料酒、精鹽、雞精各適量。

制作：黃鱔切開(kāi)，去骨及內(nèi)臟，用開(kāi)水焯一下去血水、粘液，切片，豬蹄筋泡發(fā)；豬脊骨洗凈，切碎。紅棗(去核)洗凈，與黃鱔、豬蹄筋、豬脊骨一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加少許酒、鹽、雞精調(diào)服。

飲食食譜營(yíng)養(yǎng)分析

1.鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；

2.鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

3.鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。