引言：蠶豆中除含有大量蛋白質(zhì)外，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富，蒜泥蠶豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且美味可口！

材料:

    鮮蠶豆250克。

調(diào)料:

    蒜、醬油、鹽、醋各適量。

做法：

　　[1]蒜去皮，搗成泥，放入醬油、鹽、醋，攪拌成蒜泥調(diào)味汁。

　　[2]將蠶豆洗凈，去殼，放入涼水鍋內(nèi)，大火煮沸后改用中火煮15分鐘至酥而不碎，撈出瀝水。

　　[3]將蠶豆放入盤內(nèi)，澆上蒜泥調(diào)味汁，攪拌均勻即可。

飲食常識(shí)小推薦：

火腿蠶豆的做法：

原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克 　　

調(diào)味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精制油30毫升、淀粉10克 　　

做法： 　　

1、將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長(zhǎng)方的丁。 　　

2、鍋置中火上燒熱，倒入精制油至熱時(shí)，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛動(dòng)炒鍋，淋上雞油，盛入盤內(nèi)即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：蠶豆除以上兩種做法之外外還有好多種不同口味的烹制，父母不防多關(guān)注有關(guān)這方面的知識(shí)，不時(shí)的為寶寶改變一下口味，保證其身體的健康成長(zhǎng)！