引言：軟溜魚片吃起來味酸甜，鮮美適口，并且鯉魚的蛋白質含量也高，而且質量也很佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等等，是人們的居家營養(yǎng)之餐！

主料：鯉魚800克,玉蘭片15克,胡蘿卜15克
調料：淀粉(豌豆)5克,鹽3克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,醬油5克,白砂糖25克,醋10克,植物油30克

制作方法：

1.將魚去頭、去鱗，掏出內臟，洗凈，劈兩刀，去刺，片成抹刀片。
2.勺內放入開水500克，將魚片下入勺內燙至斷生撈出。
3.勺內放入底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片、胡蘿卜片，隨之放魚片和精鹽、醋、糖、料酒、醬油、糟湯25克，開鍋后用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。
特色：味酸甜，鮮美適口

飲食常識小推薦：

糖醋鯉魚的做法： 
材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜等。 
做法：1．鯉魚去鱗、內臟、兩腮，于身兩側每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌； 
2．清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉兌成芡汁； 
3．在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松； 
4．將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入兌好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。 
特點：傳統(tǒng)山東名菜，用黃河鯉魚，經炸、熘而成。魚肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。
中國幼兒網小編總結：以上是為媽媽們所提供的兩款有關鯉魚的做法，其不僅營養(yǎng)而且還且做法也不太難，希望父母們能夠嘗試著做下吧！