引言：羊肉和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時(shí)節(jié)的補(bǔ)益佳肴，以下就為媽媽們獻(xiàn)上胡蘿卜燒羊肉的做法，營養(yǎng)而且還可口！

材料：

羊肉，胡蘿卜。

調(diào)料：

料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點(diǎn)就夠了。

3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個(gè)多小時(shí)，水要放夠哦~大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

4、待一個(gè)小時(shí)后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最后的湯汁不要完全收干。

飲食常識(shí)小推薦：

羊肉窩蛋粥的做法：

材料：羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2只、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白胡椒2克；

做法步驟：

1、熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鐘；

2、加入切好的蘆筍，繼續(xù)煮5分鐘；

3、加鹽、白胡椒調(diào)味，盛出后在碗里敲進(jìn)一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。

溫馨小貼士：

A、羊肉不要煮太久，不然會(huì)又硬又柴，口感差很多。

B、蛋黃分離時(shí)，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，并且吃了還不會(huì)使人發(fā)胖，還可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，是冬季的營養(yǎng)食品！