引言：已入深秋，由于天氣的原因，所以多有小孩子大便干燥，也易鬧腸胃炎，而山藥則具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨等等的多種功效。是小兒的營養(yǎng)之餐1

原料：

　　山藥500克、咸蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、山藥洗凈去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑;咸蛋黃蒸熟，涼透后捏成末;紅菜椒切小丁備用。

　　2、炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。

　　3、平底鍋加適量香油燒熱，放咸蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關(guān)火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻，使山腰條沾滿蛋黃后。

　　4、加少許雞精、糖開火翻炒片刻便可以出鍋裝盤。

　　適用人群：疳積厭食兒童

飲食常識小推薦：

土雞燉山藥

主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。

輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、將山藥切成段。

2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):山藥含有多種營養(yǎng)價值，例如大量的黏液蛋白、維生素及微量元素等等，這些都是對增強小孩子的體質(zhì)有一定的作用！