引言：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，而雞蛋則有健腦益智，另外雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

材料：新鮮雞肝 50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。

制作：大米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花為度。雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。

具體功用：每 100克雞肝含蛋白質(zhì)16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽，是兒童的理想食品。

飲食常識小推薦：

雞蛋黃粉粥的做法：

材料：雞蛋1個，大米適量。

制作：雞蛋洗凈后放入沙鍋內(nèi)煮熟，去除蛋白，留下蛋黃，用匙子研成細(xì)末，加進(jìn)已煮好的米粥中，拌勻食用。

功用：每 100克蛋黃含蛋白質(zhì)15.2克、鈣112毫克、磷240毫克，及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):對于小孩子正是長身體的時期，任何一種無素的缺失都有可能直接威脅到孩子的健康，所以父母不可輕視粥為孩子所帶來的營養(yǎng)！