引言:　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,并且其吸收率也高,兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量,是我們居家美食的營養(yǎng)之餐!

材料:

豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖鹽醋淀粉大蒜瓣3枚 香蔥番茄醬
制作步驟:
 　　1）先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
 　　2）木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
 　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
 　　4）豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
飲食常識小推薦:　 

薺菜豆腐羹的制作方法: 　

主料：薺菜150克 豆腐200克 淀粉適量 　　

調(diào)配料：香油2小匙 高湯15大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 　　

制作過程：1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開水中氽 燙后撈出，再用冷水沖涼，然后切碎。 　　

2、把高湯燒開，加入精鹽及水淀粉勾芡羹狀，然后放入切成丁的豆腐煮開。 　　

3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關(guān)火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):豆腐不僅營養(yǎng)價值高,而且還有藥物的療效,不僅是味美的食品，它還具有養(yǎng)生保健的作用,是健康的理想之菜!