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兒童營養(yǎng)之餐:海米肉末蒸肉(秋季營養(yǎng)美食之推薦)

字號:   編輯:霞頭  更新時(shí)間:2010-10-13 05:29

引言:海米營養(yǎng)豐富,所含的蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,而且它的鈣含量較高,也是很好的鈣的來源.下面就一起來看看做法吧!

               

【材料】

豬肉15克,海米5克,雞蛋1個(gè)。

【調(diào)料】

 鹽、香油各少許、蔥花、淀粉各適量。

【做法】

 1、豬肉洗凈,剁成末。

 2、海米用溫水洗凈,備用。

 3、雞蛋磕入碗中(無需打散)。

 4、豬肉末放入少許鹽和水淀粉抓勻,腌制10分鐘。  

 5、將腌好的豬肉末放在蒸碗中,并加少許涼開水?dāng)噭颉?/SPAN>

 6、將打好的雞蛋放在豬肉末表面,使蛋黃位于碗的中央。

 7、把海米放在蛋黃的四周。

 8、蒸鍋內(nèi)添加適量的水,把蛋羹碗放在蒸簾內(nèi)上,蓋上鍋蓋,

    用旺火急汽蒸15分鐘,出鍋前5分鐘撒上蔥花,出鍋后淋少許香油即可食用。

  【貼心叮嚀】 

    1、海米比較有嚼頭,可鍛煉寶寶的咀嚼能力,但一歲半以下的寶寶食用,最好將其切碎。

    2、如果把雞蛋打散,在蛋液中添加豬肉末和海米碎,加適量的溫水,做成雞蛋羹,口感將更嫩滑,比較適合一歲以下的寶寶。

適用寶寶年齡: 一歲半以上的寶寶
飲食常識小推薦:  

海米炒南瓜 

材料:材料:南瓜(500)、海米(50)、姜絲(1湯匙)、蔥花(1湯匙)

調(diào)料:油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)

制作方法:

南瓜去皮和瓤洗凈,切成0.5厘米厚的片;海米洗凈,用清水浸泡1小時(shí)待用。 

2 燒熱3湯匙油,爆香姜絲,倒入海米以中火炒至香味四溢。 

 3 倒入南瓜片,與海米一同拌炒均勻,倒入泡海米的水大火煮沸。

 4 加入1湯匙米酒、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖和1/3湯匙雞粉炒勻,加蓋以中火煮5分鐘,至南瓜變軟熟。 

  5 灑入蔥花炒勻,便可上碟。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié): 南瓜富含維生素A、E,是一種低糖、低熱量的食物,常食有減肥、潤膚和美容的作用,還能加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),幫助食物消化。海米炒南瓜,將軟滑甘甜的南瓜與鮮美的海米一同烹煮,可使南瓜的味道甜美之余,又鮮味十足。

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