引言：看到這樣的標題內(nèi)容，大家不僅一笑。心想孩子的營養(yǎng)健康和腳氣有什么關(guān)系呢？呵呵，我們就為大家分析一下關(guān)系所在。

    嬰兒不宜長期吃得太精細，在谷物中，維生素B1多儲存于外胚層(糠、麩)中，精制時易損失，故米面越精制，其維生素B1的含量就越少。豆制品、豬肝、瘦肉、乳類、雞蛋、新鮮水果及蔬菜也是維生素B1的重要來源。嬰兒和乳母應(yīng)多吃這類富含維生素B1的食品，特別是人工喂養(yǎng)兒要及時添加各種輔食。不宜長期吃精白米面，要適量進食些粗雜糧(如玉米、小米等)。乳母不要忌口、忌食，要注意飲食多樣化，講究營養(yǎng)平衡。

　　此外，維生素B1易溶于水和遇堿易破壞，故在家庭中，淘米時間不宜過長，煮粥不宜加堿，蔬菜應(yīng)洗后再切，不要切后再洗。還要指出的是，要改變直接用生自來水煮飯的習(xí)慣，因生自來水中含有一定的游離性余氯，在燒煮過程中，氯氣會破壞谷物中的B族維生素，尤其是維生素B1。所以，平時燒飯最好用開水(因自來水在燒沸時氯氣會被蒸發(fā)掉)，這也是減少食物中維生素B1丟失的一個好方法。幼兒飲食

　　嬰兒腳氣病雖很常見，但一般的年輕父母對它卻不甚了解，有的人還與“腳氣” （腳癬）混為一談。其實，嬰兒腳氣病即嬰兒維生素B1(又稱硫胺素)缺乏癥，也就是體內(nèi)缺乏維生素B1而引起的一種營養(yǎng)不良性疾病。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：B1是最早被人們提純的維生素，1896年荷蘭王國科學(xué)家伊克曼首先發(fā)現(xiàn)維生素B1，1910年為波蘭化學(xué)家豐克從米糠中提取和提純。