前言：目前隨著一些化工廠的建筑，許多的蔬菜都或多或少的會受到污染，但是我們?nèi)绾尾拍艹缘慕】的兀繉ο戮途唧w的來學(xué)習(xí)下抗污染蔬菜的新吃法，相信這是大多數(shù)的媽媽們想要知道的答案吧！

　　一、不吃形狀、顏色異常的蔬菜

　　形狀、顏色正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培，是未用激素等化學(xué)品處理的，可以放心地食用。“異�！笔卟丝赡苡眉に靥幚磉^，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。

　　健康新吃法：蘸東西

　　生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢？

　　二、不吃“多蟲”“多藥”蔬菜

　　在眾多蔬菜中，有的蔬菜特別為害蟲所青睞，可以稱之為“多蟲蔬菜”；有的菜害蟲不大喜歡吃，可以叫它作“少蟲蔬菜”。多蟲蔬菜中，“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。

　　健康新吃法：加點奶酪

　　適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點你最喜歡的奶酪。

　　三、不吃施肥量大的蔬菜

　　由于化學(xué)肥料的施用量大，特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。硝酸鹽本身對人毒性并不大，但隨蔬菜進(jìn)入胃腸道后會被還原成為亞硝酸，亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級胺結(jié)合形成亞硝銨，這是一種致癌物質(zhì)。

　　健康新吃法：燙菜

　　歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進(jìn)冷水中，苦味就會減少。

　　四、盡量多吃瓜果類食物

　　兒童疾病預(yù)防，對上市蔬菜檢測后發(fā)現(xiàn)，各種蔬菜的硝酸鹽富集度強弱不等，由強到弱的規(guī)律是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類，硝酸鹽含量高低相差可達(dá)數(shù)十倍。這個規(guī)律很有用，它可以指導(dǎo)我們正確的消費蔬菜，盡可能多吃瓜果和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

　　健康新吃法：偷偷放進(jìn)好吃的東西里

　　如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進(jìn)入到松餅或面包中。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：目前，一些部分地區(qū)在抽檢的蔬菜中發(fā)現(xiàn)放射性物質(zhì)，因此食用蔬菜的安全問題成了廣大市民所關(guān)注的話題，其實只要我們在平時能夠多注意以上的幾點，就可防范一些污染蔬菜會影響到我們的健康！