前言：豆?jié){是我們傳統(tǒng)早餐的食物之一，因其營(yíng)養(yǎng)美味受到人們的青睞。但是豆?jié){也有一點(diǎn)讓人頭疼的缺點(diǎn)，就是喝了之后胃里愛(ài)脹氣感覺(jué)不好受。針對(duì)于這一點(diǎn)專家提出了相關(guān)的解決辦法，雖然不能完全的去除脹氣因子，但是我們喝了之后沒(méi)有明顯的脹氣感覺(jué)，快和小編來(lái)學(xué)習(xí)一下這種方法吧。
　　
　　這里面提到的脹氣因子就是水蘇糖和棉籽糖，它們因?yàn)閷?duì)熱處理反應(yīng)較差從而成為導(dǎo)致肚脹的元兇，這些物質(zhì)是我們腸道內(nèi)的消化酶消化不了的，同時(shí)還會(huì)抑制消化道有關(guān)酶的活性，導(dǎo)致食物消化的難度增大。飛行員由于處在特殊的環(huán)境中，所以這種感覺(jué)就會(huì)更明顯。而采用傳統(tǒng)工藝加工出來(lái)的豆腐，因?yàn)橄�除了這些“脹氣因子”，一般就沒(méi)有脹氣之憂了。
　　
　　解決的辦法就是將豆?jié){煮熟煮透了再喝。有人會(huì)說(shuō)了，為了怕中毒腹瀉，喝豆?jié){我們都是煮開(kāi)了啊。其實(shí)剛剛達(dá)到100攝氏度的豆?jié){，脹氣因子并沒(méi)完全消除。所以不能一煮開(kāi)就喝，要煮10分鐘左右，如果覺(jué)得時(shí)間太長(zhǎng)了，那么建議至少要煮5分鐘，去掉85%左右的脹氣因子才行。
　　
　　有人擔(dān)心，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)不會(huì)流失。這一點(diǎn)大可放心，對(duì)于豆?jié){來(lái)說(shuō)，主要的蛋白質(zhì)、脂油性的大豆異黃酮等物質(zhì)都很穩(wěn)定，B族維生素由于能耐受120℃的高溫也流失很少。而最易損失的維生素C在豆?jié){中含量極小。因此，總體來(lái)說(shuō)，利大于弊。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：有了這個(gè)妙方我們就可以放心的喝豆?jié){了，但是在飲用豆?jié){時(shí)需要注意的事項(xiàng)我們不能夠忘。小嬰兒是不適合喝豆?jié){的，而且早晨最好不要空腹喝豆?jié){，在飲用時(shí)也要適量，超出標(biāo)準(zhǔn)會(huì)引起蛋白質(zhì)的消化不良。