2、雞肉切絲上漿，胡蘿卜、青椒切絲備用。

3、將色拉油倒入鍋內(nèi)，中火燒到七成熟，滑開(kāi)雞肉絲。炒鍋上火加底油煸蔥、姜，出香味，依次加入胡蘿卜絲、青椒絲和雞肉絲炒熟，蓋在蒸好的蛋羹上即成。

飲食常識(shí)小推薦

茄汁青椒魚(yú)片的做法：

原料：新鮮鯧魚(yú)1條(約500克)，青椒75克，雞蛋1個(gè)，番茄醬50克，白糖40克，淀粉50克，面粉10克，精鹽、料酒、蔥姜汁各少許，植物油500克(實(shí)耗75克)。

做法：

　　1.將魚(yú)收拾干凈，一剖為二，去骨，切成片狀，放入碗內(nèi)，用少許精鹽、料酒、蔥姜汁拌勻；

　　2.再將淀粉、面粉放另一碗內(nèi)，加入雞蛋液及少許水調(diào)成蛋粉糊；

　　3.鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時(shí)，把魚(yú)片逐片從蛋粉糊中拖過(guò)，放入油鍋內(nèi)炸透，撈出瀝油；

　　4.原油鍋燒至七八成熱時(shí)，把魚(yú)片復(fù)炸至金黃色撈出瀝干油；

　　5.將油倒出，原鍋置火上，放入番茄醬、白糖、少許鹽及水后，炒成濃汁，再放入切成小塊的青椒略炒，倒入魚(yú)片翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：鯧魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物等等，并且具有健脾養(yǎng)胃的功效，很適合小孩子們飲用，并且對(duì)寶寶們的健康也很有意義，希望家長(zhǎng)們能夠多留意！