引言：排骨味道鮮美，并且也不是特別的油膩，并且排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。以下就來具體的看看做法吧！

用料：排骨500g  大蔥1段  香蔥1棵  姜1塊  豆豉15g  料酒5ml  白砂糖5g 

做法：

　　1.排骨用水洗凈，剁成3cm長的小段 ；大蔥和老姜切成薄片，香蔥切成蔥花，備用。

　　2.火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出控干。

　　3.中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老姜煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨炒勻，調(diào)入胡椒粉和鹽拌勻。關(guān)火，讓炒過的排骨腌制15分鐘，使排骨更入味。

　　4.之后將腌制好的排骨放入籠屜，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至排骨熟爛，出鍋前撒上香蔥花即可。

飲食常識小推薦

草莓醬排骨的做法：

材料：豬排骨半斤，草莓醬兩大匙，蕃茄醬兩大匙，白糖一咖啡匙，鹽、雞精適量。 　　

做法： 　　

1、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。 　　

2、將排骨裝盤子里，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時后，取出待用。 　　

3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：排骨的做法多種多樣，春節(jié)家里都少不了要買排骨，在此就為家長們推薦了兩款居有特色的排骨美食，若是媽媽們感興趣的話不防嘗試著做下吧，相信不會讓你增加食欲的噢！