引言：孩子有幼兒園，每個(gè)幼兒園都會(huì)給孩子們制定食譜，制定食譜的營養(yǎng)師，您注意到這樣的一個(gè)問題了嗎？不應(yīng)該長時(shí)間給孩子吃湯泡飯。

指導(dǎo)意見是根據(jù)每周、每天的餐點(diǎn)種類、次數(shù)要求來制定的，幼兒園不同，其提供的伙食服務(wù)可能也有所不同。有每天一餐一點(diǎn)（心）的，有兩餐一點(diǎn)、兩餐兩點(diǎn)、三餐一點(diǎn)、三餐兩點(diǎn)。食物包括了肉類、蛋類、牛奶、蔬菜、雞鴨或魚湯等。

不過，不管是什么類型的餐點(diǎn)，水果每周至少要提供三次，而每周自制的漿、汁類點(diǎn)心也要有兩次。每天，娃娃還要食用海菜和豆制品。要有專（兼）職炊事人員

關(guān)于幼兒園伙食的人員配置，要有專（兼）職的保健人員、采購人員、保管人員、炊事人員，對食堂規(guī)范的操作作了規(guī)定。如果你是家委會(huì)成員，可以通過食堂的規(guī)范操作流程來衡量你家寶寶所在幼兒園食堂的管理情況。

保健人員的工作是每周制定和更換適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，合理搭配，做到品種多樣，營養(yǎng)均衡，協(xié)助食堂搞好幼兒營養(yǎng)伙食。保健人員還要向家長宣傳科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識，每期進(jìn)行1~2次營養(yǎng)測查分析，并向區(qū)婦幼保健院報(bào)送相關(guān)資料。飲食常識

采購人員就要保證貨源質(zhì)量，定點(diǎn)定量采購，做好食品來源驗(yàn)收、入庫交接手續(xù)。

保管人員的工作有：食品入庫前必須進(jìn)行驗(yàn)收，有食品進(jìn)出的臺賬登記，要保證庫房清潔衛(wèi)生和通風(fēng)干燥，食品存放應(yīng)離地、離墻，立標(biāo)建卡，分類堆放。

炊事人員則要按照正規(guī)操作程序，進(jìn)行食品的分類、加工和烹調(diào)，按照食譜制作適合兒童身體發(fā)育的色香味俱佳的膳食，要盡量自制點(diǎn)心。炊事人員還要負(fù)責(zé)食堂及餐具清潔衛(wèi)生和小灶，按規(guī)定進(jìn)行食品留樣、做好記錄。

要成立“伙委會(huì)”

江北區(qū)教委要求，幼兒園的膳食要實(shí)行民主管理，要成立“伙委會(huì)”，伙委會(huì)除了有園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、財(cái)會(huì)人員，也要有家長代表。其工作就是，每月或者每期召開會(huì)議，研究兒童伙食中存在的問題，并隨時(shí)征求家長意見，提高膳食質(zhì)量。

伙委會(huì)還要監(jiān)督，不得采買腐爛變質(zhì)、過期食品，不積壓過多原材料，保證幼兒食用新鮮的食品。而且，幼兒園不得隨意更改食譜內(nèi)容，要保證幼兒的膳食和食譜內(nèi)容一致。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：孩子在幼兒園的飲食問題一直以來就是每個(gè)家長所關(guān)心的。對于幼兒園來說也是對關(guān)注的問題，當(dāng)孩子送到幼兒園后，就得適應(yīng)幼兒園內(nèi)的飲食習(xí)慣了。