引言：黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有蛋白質(zhì)、磷、鈣及多種維生素，豐富的胡蘿卜素等等，除此之外黃花菜還有很高的藥用價(jià)值呢，以下就讓我們來詳細(xì)的了解有關(guān)黃花菜的相關(guān)吃法吧!

材料：干黃  雞蛋

做法：

1、黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點(diǎn)重要若不清洗干凈，會(huì)有苦澀味

2、將黃花菜擠去水分，切小段

3、草雞蛋打入碗里，加少鹽和一點(diǎn)黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡

    4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水

5、加鹽、少糖，滴一點(diǎn)麻油，撒入蔥花，蓋上鍋?zhàn)右粫?huì)會(huì)就可以起鍋了

飲食常識(shí)小推薦

肉絲黃花菜的做法：

原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。

調(diào)料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各適量

做法：

    1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；

    2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；

    3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；

    4.鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；

    5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；

    6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。

特色：山東菜，色澤美觀，清鮮味美。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”，對(duì)人體健康頗有益處。 因此適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)還是很可取的，但是人們平時(shí)似乎都不注意這種菜，在此為大家指出來，有興趣的媽媽不防做著嘗試下吧！