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引言:轉(zhuǎn)眼新年就要到了,大人有大人吃的美餐,那么小孩子呢?我們是不是也應(yīng)該為他們準(zhǔn)備幾樣菜呢?以下就來學(xué)習(xí)下吧!
材料:蝦仁 雞蛋白 雞蛋
做法:
1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去,用廚房紙將水份吸干(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會(huì)清脆好吃蝦仁如果沒有吸干水份,腌制的時(shí)候它就不容易附著腌料)
2、擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后,再下玉米淀粉拌勻腌制片刻
3、雞蛋打散加入調(diào)味料混合均勻,香蔥切成蔥花,水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好,燒一鍋滾水,將腌拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用
4、將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水淀粉混合均勻
5、起油鍋,放入2大勺油,油燒熱后,將混合蝦仁的蛋汁倒入;一開始不要翻動(dòng),感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤,避免蛋炒的太熟
飲食常識(shí)小推薦:
香軟糯芋兒蝦的做法:
材料:小芋頭(5個(gè))、香芹(2棵)、蝦(200g)、香蔥(1棵)、老姜(2片)
調(diào)料:鹽(1/2茶匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1茶匙)、水淀粉(1湯匙)、刀嘜純正花生油(1湯匙)
1 香芹洗凈切段;香蔥切成蔥花;老姜切末。
2 海蝦去掉蝦頭和蝦殼,留下尾部。
3 芋頭放入蒸鍋,大火蒸至用筷子可以輕易刺穿,去皮后切塊。
4 中火加熱炒鍋中的油至五成熱,放入蔥花、姜末煸炒出香味,放入海蝦炒至變色,烹入料酒、生抽翻炒均勻。
5 鍋中放入芋頭,加入白砂糖翻炒均勻,投入香芹段、調(diào)入鹽,最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):蝦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且也不像吃魚那樣,媽媽們需擔(dān)心孩子被刺卡著,所以以上的兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜可要讓這寶寶吃的安全,媽媽放心!
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