引言：過年了，吃什么才會(huì)有個(gè)好兆頭呢？常言道“展翅高飛”所以過年時(shí)雞肉菜是不可少的，并且還有大吉在利之說，以下就為媽媽們推薦兩款有關(guān)雞肉的做法吧，希望來年都有一個(gè)好彩頭！

原料：雞     蘑菇    蔥段  姜片

調(diào)料：料酒   鹽  糖   醬油    色拉油  

做法：
   1.將買來過的雞子洗凈后切塊，蘑菇洗凈后切塊放入一旁待用。

   2.鍋中倒入色拉油將蔥段和姜片放入鍋中煸炒至香，在倒入切塊的雞一同煸炒，至雞塊表面變黃后倒入醬油，料酒，鹽，糖，開水悶煮約20--30分鐘后放入蘑菇在一同悶煮。

   3.大約10--15分后雞子能用筷子叉進(jìn)，蘑菇也滑嫩無比，就可以食用。

飲食常識(shí)小推薦：

香菇蠔油雞翅的做法：

原料：雞全翅1斤、干香菇1小碗、蔥姜各適量。

調(diào)味料：蠔油2大勺、醬油（特級(jí)老抽和鮮味生抽）各少許、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少許。

做法：

1-2、雞全翅洗凈，切成3段備用；

3、干香菇提前泡軟，姜切片、蔥切段備用；

4、鍋內(nèi)放少許油把雞翅煎香至微微焦黃盛出；

5、鍋內(nèi)留底油爆香蔥姜和香菇；

6、放入雞翅翻炒；

7、烹入料酒、蠔油、醬油、冰糖等調(diào)味料翻炒均勻；

8、加適量水大火燒開，轉(zhuǎn)慢火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘；

9、最后把湯汁收至濃稠即可。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：過年都有一些傳統(tǒng)及其說法，吃魚年年有余，吃雞吉祥如意等等，所以媽媽們不防關(guān)注下這方面的飲食，做桌豐富的年夜飯！