引言：魚的營養(yǎng)價值很高，目前正是小孩子們需要營養(yǎng)的時候，家長們不防適當?shù)臑楹⒆幼鲂┯嘘P此類的營養(yǎng)美食，以下就讓我們一起來看下桂魚的相關做法吧，吃一口還想要吃第二口！

材料：桂魚1.5 斤 潮汕咸梅6 顆 香蔥2 根 香芹 1 根  姜5g  綿白糖1 茶匙(5g)  油1 湯匙(15ml)  紅辣椒2 顆

做法：

　　1. 將魚去內(nèi)臟洗凈，打上花刀；香蔥切小段；姜切成姜末；香芹切碎；紅辣椒切碎；咸梅去了核在碗里搗成泥備用。

　　2. 將搗碎的咸梅均勻涂抹到魚身上，放上蔥段、姜末、辣椒末和一點白糖，放入蒸鍋中大火蒸7 分鐘，看到魚眼凸起即刻關火。將切碎的香芹末灑在魚身上。

　　3. 大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，將油淋在魚身上烹香提味。

飲食常識小推薦

清蒸桂魚的做法：

原料：桂魚（鰲花魚）一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油

做法

1．桂魚（鰲花魚）在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分 　　

2．用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。 　　

3．姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開后放入開始計時哈�。┱趑~的時候把一根蔥切絲，越細越好！切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好！紅椒去籽去筋切絲備用。 　　

4．去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁

5．將蔥絲紅椒絲放在魚上，澆上蒸魚豉油這一步很多人忽略哦！將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可。

中國幼兒網(wǎng)小編總結：桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難，并且桂魚的熱量也不高，還具有美容的效果呢！