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小兔奶黃包:幼兒營養(yǎng)美食(秋季美食推薦)

字號:   編輯:霞頭  更新時(shí)間:2011-10-20 02:43

引言:有的小寶寶愛好偏食,其實(shí)許多的時(shí)候想要改變寶寶們的這種壞習(xí)慣也很好說,首先父母們要就做出可以吸引孩子們眼球的食物,而以下就來具體的看下小兔子奶黃包的做法吧!

材料:取面粉250克倒入盆中,放入50克白糖和2克酵母

做法:

    1、左手倒牛奶,用手用筷子攪拌,攪拌至面粉成一個個小面疙瘩,大約用150克牛奶

  2、把面揉光,揉成面團(tuán),蓋上蓋子,放一邊醒發(fā)

  3、發(fā)面的時(shí)候,咱們來制作奶黃陷。碗中打兩個雞蛋

  4、雞蛋中放入150克白糖

  5、攪拌至糖的顆粒和雞蛋融合在一起,蛋黃變?yōu)闇\黃色,并且沒有顆粒感即可

  6、加入100克牛奶,攪拌均勻

  7、將攪拌均勻的蛋液過濾,這樣做出來的蛋黃餡比較細(xì)膩

  8、在過濾好的蛋液中加入50克面粉,攪拌均勻

  9、把50克黃油化開,倒進(jìn)蛋液中,攪拌均勻

  10、奶黃餡放鍋上開始蒸

  11、蒸5分鐘,用筷子攪拌一次

  12、再蒸5分鐘,再攪拌一次,此時(shí)蛋液開始變得粘稠

  13、再次蒸5分鐘,再攪拌一次,此時(shí)蛋液變成一塊塊的蛋黃餡了,再蒸一會就可以了

  14、做好蛋黃餡,放一邊涼會兒。這時(shí)候面就發(fā)好了,把面團(tuán)切成一個個小劑子

  15、把切好的小劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮,也可以用手壓成面皮

  16、面皮放左手,右手取一勺蛋黃餡放面皮上

  17、像包包子一樣,捏成一個個小褶子,收口,做成一個小包子的形狀

  18、小包子倒扣在案板上,用手將包子捏成橢圓形‘在1/3的地方,用剪刀切出兩個耳朵,再剪個小尾巴

  19、用剪刀把枸杞剪碎,做成小兔子眼睛?梢员M情發(fā)揮用其它東西做兔子眼睛的

20、依次把所有的小兔子做好,餳發(fā)10來分鐘,

21、把餳好的小兔子放鍋上,開鍋蒸12分鐘即可

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黃餡3要點(diǎn):

  1、做奶黃餡的時(shí)候,要用濾網(wǎng)過濾一下,這樣做出來的奶黃餡細(xì)膩。

  2、在做奶黃餡的時(shí)候加入面粉,做出來的奶香餡易成型,不容易碎。

  3、由于黃油和蛋液不能充分混為一體,奶黃餡上鍋蒸時(shí),容易油和蛋液分離,不成型。要5分鐘攪拌一次,總共攪拌3次,就可以做出成型的奶黃餡了。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):大家不要看以上的步驟比較繁多,其實(shí)做起來并不麻煩,若是有雅興的話還可以讓孩子參與到其中,相信小寶寶是非常樂意幫助的噢,快快行動來嘗試下吧,看誰能夠做的像噢!

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