引言：距離9月10日的教師節(jié)還有一個星期的時間就要到了，數(shù)著日子一天天的到來，我們嗅到了教師節(jié)的味道，我們?yōu)槔蠋煁寢寕儨?zhǔn)備了一道美味的美餐，這道美餐是我們和小朋友們一起合作動手的。

米酒保鮮方式：米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。

原料：牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許（將醪糟（酒釀）用干凈的紗布過濾一下，即可得到米酒）。

做法：

1、將牛奶倒入鍋中小火加熱，倒入少許白糖煮融，煮約10分鐘后離火晾涼，煮出的奶皮要去掉；

2、米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾涼；

3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中，攪拌均勻，每一碗中需要米酒與牛奶1:3的比例，米酒太少的話不易凝固；

4、用小勺將表面的泡沫清除，碗上蓋好保鮮膜，入蒸鍋小火蒸20分鐘�；�?qū)⑴Ｄ堂拙埔旱谷肽涂救萜髦�，碗上蓋錫紙，放入烤箱150度烤30分鐘；

5、蒸好或烤好的奶酪自然冷卻后，移入冰箱冷藏2－3小時至凝固。

飲食常識小推薦：米酒的做法

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。

做法：

1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。

2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。

3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。

4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。

5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。

6、米酒曲稱出11g。

7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。

8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。

9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/SPAN>

10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。

11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了

12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～

13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：米酒就是這樣制作出來的，爺爺對米酒有很多研究，米酒在爺爺?shù)纳�活中好像格外的重要�?/SPAN>