引言：很小的時候，我們會在秋天將摘下的小果子，切成一片一片的，然后放在太陽下曬成果干，接受了陽光的小果子會更甜、更好吃。

功效：性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。

原料：柿餅、杏干、葡萄干、藕、糖桂花。

做法：

1、杏干洗凈，用水浸泡，柿餅去蒂，洗去白霜；

2、將柿餅撕成小塊，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入溫水，浸泡半天至濃稠（夏天要放在冰箱中）；

3、藕削去外皮，切片，放入沸水中焯一下后撈出；

4、將藕片放入泡好的柿餅杏干湯中，再澆上少許糖桂花即可。

飲食常識小推薦

柿餅怎么吃？

操作要點：
1.選果：選用充分成熟、肉質(zhì)堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2.去皮：目前大都采用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。
3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮后的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以后每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象，就可進行上霜，出霜才好。
4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然后封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。