醋，是我們生活中調(diào)制食物的必需品，尤其在夏天，醋更是解暑的好調(diào)料，民間一直有“醋能解暑”的說法，一直流傳至今，我們今天就來認(rèn)識(shí)一下夏天讓孩子吃醋的妙處。

夏天寶寶飲食吃醋有以下好處：

健脾開胃：

持續(xù)高溫下，及時(shí)補(bǔ)充水分非常重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物，從而減輕心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。但飲水多了會(huì)稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力。適量吃點(diǎn)醋，可增加胃液酸度，因?yàn)榇啄艽碳の杆岱置�，健脾開胃，幫助消化。所以用醋調(diào)味是激起食欲的簡(jiǎn)單方法之一。

緩解疲勞：

工作時(shí)間長(zhǎng)了或是休息不好，人體內(nèi)會(huì)有大量乳酸產(chǎn)生，造成疲勞感。食醋中的醋酸有利于乳酸進(jìn)一步氧化，變?yōu)樗�和二氧化碳，水繼續(xù)參與機(jī)體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外。因此，醋具有獨(dú)特的預(yù)防和消除疲勞的奇效。

吸收鈣質(zhì)：

夏天最需全面均衡營(yíng)養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。醋也可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。烹調(diào)排骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，使人更容易吸收到鈣質(zhì)。

預(yù)防高血壓：

目前市場(chǎng)上出售的水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的。中醫(yī)也有用醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法，即將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上�！吧冫}多醋”是中國(guó)人傳統(tǒng)的健康飲食之道，如果能善用醋來增加菜肴風(fēng)味，以減少用鹽，確實(shí)能降低罹患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

斂汗祛濕：

夏季出汗多而易丟失津液，需適當(dāng)吃酸味食物，如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、芒果、山楂、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴。

消毒殺菌：

中醫(yī)典籍《醫(yī)林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，醋有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，短時(shí)間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等。對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，毒素易在體內(nèi)聚集。又因?yàn)橄募練鉁馗�，人們喜歡吃生冷食品、吃涼拌菜。這時(shí)，適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)醋，能起到殺菌消毒的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編講醋的起源：

相傳今山西省運(yùn)城地區(qū)有個(gè)叫杜康的人發(fā)明了酒。他兒子黑塔也跟杜康學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來，黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里，他們釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)洌�味道很美，便貯藏著作為“調(diào)味漿”。這種調(diào)味漿叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種酸水叫“醋”。據(jù)說，直到今天，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制一批醋的期限還是二十一天。