年糕是在過(guò)春節(jié)的時(shí)候大家才吃的，日常中吃年糕很少。然而在我的家鄉(xiāng)，年糕不是白色的，是金黃色的，也不是糯米或者大米做的，是“黍子”做的，是要炸過(guò)的才好吃，閑話少說(shuō)，還是看看今天我們的推薦吧！

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編強(qiáng)力推薦：火腿炒年糕（飲食健康大典）

原料:年糕（粉條）、火腿、新鮮蘑菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥。

調(diào)料：油、鹽、蠔油、水淀粉。

做法：

1、年糕（粉條）切薄片；

2、火腿、新鮮冬菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥切薄片；

3、熱油鍋，先放進(jìn)洋蔥爆香，依次加入火腿片、胡蘿卜、冬菇、青椒， 邊炒邊灑水，爆炒大概6分鐘加鹽調(diào)味后盛起；

4、重新熱油鍋，倒入年糕片爆炒，年糕會(huì)沾鍋，所以要邊炒邊灑水，翻炒5分鐘后，加入3湯匙的水，蓋上蓋子中火煮10分鐘；

5、加入炒熟的火腿、胡蘿卜、冬菇、青椒炒勻，加入1湯匙的蠔油，用水淀粉做個(gè)薄芡就可以裝碟。

飲食常識(shí)推薦：韓式“抄年糕”

朝鮮時(shí)代也有倍受歡迎的1號(hào)抄年糕？當(dāng)然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調(diào)好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營(yíng)養(yǎng)炒年糕。

材料：00g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。

作料：油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。

配料：.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。

做法：

1. 把糕切成4~4.5cm長(zhǎng)，再按縱向切成2等分拌料。

2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。

3. 蘿卜是按糕的長(zhǎng)度切成1－4cm大小。

4. 把平菇在陽(yáng)光下曬半天烘干后洗凈，照糕的長(zhǎng)度撕成絲。

5. 把木耳泡浸水里，洗凈。

6. 蔥也按糕的長(zhǎng)度切絲，把綠豆芽洗凈。

7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。

8. 在和料一起拌成的肉里再放進(jìn)蘿卜攪拌后倒入鍋里煮熟。

9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。

10. 后半段放入糕加火沸騰時(shí)，再放進(jìn)大蔥煮熟。

11. 上桌的時(shí)候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。