夏天，我們過多的重視了燒烤的好處，因為簡單，因為露天，也因為這樣的新傳統(tǒng)流傳開來的原因，今年更是不可奪得，吃烤肉，看世界杯成為了一種時尚和生活必需品。每當夜幕降臨，路邊的燒烤救層次不群的展現(xiàn)出來，為這個夏夜增加了幾分活力。

    中國幼兒網(wǎng)小編強力推薦：雞肉胡蘿卜卷（飲食健康大典）

    原料：胡蘿卜半個、雞胸肉一塊、裝飾用的青瓜絲幾條。

   配料：生抽1湯匙、生粉2小勺、白糖1勺、鹽適量。

    做法：

1、雞胸肉洗干凈，用刀背拍松，用生粉、鹽、白糖抓勻，腌2個小時以上；

    2、胡蘿卜用刀削成與雞胸肉長度一樣的圓柱形，削出來的邊料切成條，用來裝飾，放鹽水里煮15分鐘左右；（用牙簽插一下，可以輕松插過去就可以啦）

3、撈起雞胸肉，擦干水分，在雞胸肉上拍上干粉，把胡蘿卜放上去，緊緊卷起；

4、用綿線扎實，為了防止肉回縮，我在兩頭還插上牙簽；

5、水開后，上鍋大火蒸5分鐘，關(guān)火后虛蒸2分鐘，就可以啦！

6、把生抽、白糖倒進小鍋里，小火燒開，拿掉牙簽，把雞肉卷放進去上色，撈起冷卻；

7、把雞肉卷放進冰箱冷卻1個小時再拿出來切片裝碟；（我由于趕時間，沒等到完全冷卻就切，所以切得不漂亮）

8、裝飾用的胡蘿卜條、青瓜條用開水燙一下。

飲食常識推薦：吃雞肉的警惕

研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。