臘肉特色：透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅。

臘肉口感：味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

臘肉功效：開(kāi)胃、去寒、消食

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過(guò)水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤(pán)，擺上紅尖椒做裝飾即成。

自制臘肉飲食健康

腌制臘肉的調(diào)料：

鹽、生抽、老抽、糖、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、應(yīng)該放些白酒、我沒(méi)有白酒就放些紅葡萄酒。

做法：

1、五花肉溫水洗凈，浸入調(diào)料里一個(gè)晚上；

2、用鐵釬子穿起來(lái)；

3、放在盒子里面。這樣做是因?yàn)槲曳孔記](méi)有陽(yáng)臺(tái)，只有庭院，白天放在外面，晚上搬回地下室，方便搬運(yùn)；

4、過(guò)年的時(shí)候就可以吃自己研制的臘肉了。