番茄歷史：據(jù)史料記載，西紅柿是生長(zhǎng)在南美洲秘魯國(guó)家森林里的一種野生植物，原名“狼桃”。當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)狼桃有毒，吃了狼桃就會(huì)起疙瘩長(zhǎng)瘤子。雖然它成熟時(shí)鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來(lái)對(duì)待。

醫(yī)療：對(duì)胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。

明星第一周減肥食譜這樣吃：

早餐：1只番茄+100g白灼生菜+麥片1碗+無(wú)糖的飲品

午餐：1只番茄+1只白灼蛋白或80g白灼魚(yú)肉/雞肉+水或無(wú)糖的飲品

晚餐：1只番茄+100g白灼黃瓜+水

飲食健康番茄醬的做法

1.選購(gòu)新鮮且紅熟的番茄回家后洗凈，用涼開(kāi)水沖洗一下瀝干。

2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖開(kāi)成數(shù)瓣，去皮去瓤子。

3.接下來(lái)把這種番茄肉放在潔凈的面盆內(nèi)，用經(jīng)過(guò)消毒的器具搗碎，然后放入不銹鋼鍋里，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。

4.當(dāng)水分蒸發(fā)后加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火后要立刻將這種熱番茄醬裝入經(jīng)過(guò)蒸煮、消毒并能耐高溫的小口容器內(nèi)，裝盛滿后擰上蓋子，最后再包上一層塑料紙，并用繩扎緊，置放于室內(nèi)的通風(fēng)陰涼處。