中國幼兒網(wǎng)揭秘紅薯：野生種起源于美洲的熱帶地區(qū)，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強(qiáng)，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯獻(xiàn)給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。

功效：補(bǔ)虛乏，益氣力，減肥食譜，健脾胃，強(qiáng)腎陰。

營養(yǎng)：含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等。

材料：紅薯500克、黃油40克。

輔料：砂糖15克（或者根據(jù)口味酌量添加）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個(gè)、奶酪適量（刨絲或者切絲）

做法：

1、選擇中等大小的紅薯，洗凈，對(duì)半剖開；

2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；

3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；

5、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；

6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。

五一勞動(dòng)節(jié)靚媽大作：蜜燒紅薯

材料：紅薯200g，冰糖50g，白芝麻少許。

做法：

1、紅薯洗凈去皮切1cm見方的小塊。

2、鍋內(nèi)少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃。

3、加冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁讓糖汁均勻裹住紅薯，關(guān)火撒上芝麻即可。