功效：清熱利水，飲食常識，解毒消腫，生津止渴。

食療：能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。

醫(yī)療：主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

原料：小黃瓜、胡蘿卜、牛蒡適量。

做法：

2、牛蒡用刀刮去表皮；

3、黃瓜、胡蘿卜、牛蒡分別切絲，牛蒡絲需泡在清水里；

4、水燒開后放入牛蒡絲燙3分鐘；

5、放入胡蘿卜絲繼續(xù)燙2分鐘；

6、撈起放入冰水里至涼；

7、生抽1小勺、陳醋、香油、蜂蜜（或紅糖）各0.5小勺、辣椒油適量攪拌均勻，將調(diào)制好的濕料和瀝干水分的三絲拌勻；

8、灑上炒熟的白芝麻即可。

減肥食譜：泡黃瓜

主料：黃瓜5000克

調(diào)料：鹽250克,赤砂糖50克,白酒50克,辣椒(紅、尖、干)10克,八角10克,花椒5克,姜15克

做法：

1.將黃瓜洗凈控干水分，放入壇內(nèi)，用鹽水腌1-2天，取出用清水洗凈控干水分，存放缸內(nèi)。

2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鮮姜等一齊放入缸內(nèi)，用石塊壓緊，封缸3天即可食用。